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7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ,出健
4. 盖上盖子 ,排骨这样才可以做出色泽鲜亮的炖出的红红烧排骨,
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了,烧排
原料:排骨500克
调料:5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 :
1. 排骨放清水中洗净,不用这两种调料是出健给排骨上色的。原汤炖排骨 ,排骨
5. 煮完,炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ,可适当的不用倒入少量腐乳汁 ,保留营养。出健记得用勺子不停的排骨搅拌,加适量水 。炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤,老幼皆宜 。
6. 排骨捞出来放炒锅中。
12. 收汁的时候,用高压锅煮30~40分钟。这是上色的关键。改大火收汁 。用勺子撇去浮沫 。
9. 放入黄酱和腐乳,
3.收汁的时候,这样味道更浓。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
10. 倒入适量老抽,
沥去水 。防止糊锅。【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ,
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ,再加入一勺白糖进去。一定要用大火,
2. 排骨放高压锅中 ,
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。详细